Diner aan huis

Een diner aan huis, ware luxe

Een diner aan huis boekt u niet iedere dag. Het is vaak voor een bijzonder moment, dat u nog eens extra bijzonder wilt maken. Met Envy aan uw zijde bent u in staat zonder zelf iets te doen, uw gasten te trakteren op een superieur diner of walking dinner. Koken op locatie is onze passie. Wij zijn in te huren door bedrijven en particulieren.

Waarom een diner thuis?

Wat een diner thuis bijzonder maakt is het complete plaatje. Er worden u niet alleen oogverblinde, tongstrelende gerechten voorgeschoteld. U krijgt gerechten die gekookt zijn met passie en respect voor het ingrediënt. Er wordt uitsluitend gewerkt met dagverse producten uit het seizoen die veelal in uw eigen regio verkrijgbaar zijn. En dat proeft u! 

Wie bedenkt het menu?

U kunt zich op de avond van het thuisdiner volledig laten verrassen. Chef Envy houdt dan bij het samenstellen van het menu rekening met de vooraf opgegeven dieetwensen. Vind u het toch te spannend om u totaal te laten verrassen? Wij van Envy nemen graag contact met u op om uw wensen op een rij te zetten. Om u een indruk te geven van de mogelijkheden hebben wij onderaan op deze pagina 2 voorbeeldmenu’s geplaatst.

Begeleidende wijn

Bij ieder diner op locatie is het mogelijk dat wij bijpassende wijnen schenken. U krijgt dan bij elk gerecht een glas wijn wat de smaak van het gerecht nog beter tot zijn recht laat komen. Frisse voorgerechten vragen om andere wijn dan bijvoorbeeld een stukje kabeljauw met botersaus. Wij kennen de smaken van onze gerechten als geen ander, en weten daardoor precies waar het gerecht om vraag. Bij een diner op locatie zorgen wij standaard voor tafelwater met en zonder bubbels.

Enkele uren voor het thuisdiner

Ruim voordat uw gasten arriveren zijn wij bij u op locatie om uw woonkamer / gehuurde bijzondere locatie om te toveren tot een sfeervol restaurant. De eventuele bediening (bij grotere groepen) zorgt voor een chic opgedekte tafel. Chef Envy maakt ondertussen uw keuken paraat zodat het diner zo zachtjes mogelijk kan worden doorgeven.

Als de eerste gasten binnenstromen serveert de bediening alvast een lekker glas bubbels / wijn / fris / bier. Ondertussen begint uw woonkamer heerlijk te ruiken vanuit de keuken.

Gedurende het diner aan huis

Als alle gasten eenmaal aanwezig zijn, is het tijd om aan tafel te gaan. Misschien heeft u de amuses al gehad bij de borrel. Anders serveren we die als eerste gerecht aan tafel gevolgd door het menu zoals afgesproken. De bediening licht ieder gerecht toe. Net als de te serveren wijnen. Voor de kookliefhebbers is het bij het nagerecht mogelijk om mee te kijken in de keuken. Privé kok Envy neemt u dan kort mee hoe u zelf thuis een bord mooi op kunt maken. (kinderen mogen bij het nagerecht zelf hun bord opmaken)

Einde diner op locatie

Als alle gerechten geserveerd zijn kunt u nog lekker genieten van een kop koffie / thee. Kok op locatie Envy begint alvast met het opruimen van uw keuken. De afwas nemen wij na het diner mee naar huis en uw keuken maken wij weer net zo netjes als bij aankomst.

Bekijk onze reviews

Planning voor een diner aan huis

Bij het dineren op externe gehuurde / bijzondere locaties komt het voor dat niet alle nodige keuken faciliteiten aanwezig zijn. Om niet op de dag van het diner hier mee geconfronteerd te worden bezoeken wij u graag vooraf op betreffende locatie.

4-GANGEN VOORBEELDMENU

Vaste menu’s hebben wij niet. We werken veel met verrassingsmenu’s. Hierbij houden we rekening met dieetwensen en natuurlijk het seizoen. Of wilt u op uw zilveren bruiloft nog eens het zelfde diner als 25 jaar geleden? Chefkok aan huis Envy regelt het. Onderstaand vind u een 4 gangen voorbeeldmenu.

Amuse

Eerst gang
Kreeft | wortel | sereh | sinaasappel | witte wijnsaus

Tweede gang
Heilbot | bloemkool | Franse kaas | notenboter

Derde gang
Herten rug | bietjes | knolselderij | pastinaak | truffelsaus

Vierde gang
Chocolade | kers | banaan | vanille | yoghurt |

5-GANGEN VOORBEELDMENU

Een op maat samengesteld menu of een surprise menu. Wat u ook kiest, Envy maakt van thuis dineren een culinair feestje. Bij ons krijgt u een gastronomisch diner wat u normaal alleen in luxe restaurants verwacht. Onderstaand een illustratie van een menu wat wij kort geleden tijdens een zakelijk event serveerden.

Amuse

Eerste gang
Coquille | rettich | appel |basilicum

Tweede gang
Snoekbaars | spitskool | selderij | langoustine

Derde gang
Parelhoen | prei | witlof | koolrabi | kurkuma

Vierde gang
Eend | zuurkool | Munster | appel | saus van Calvados

Vijfde gang
Dessert chef kok aan huis Envy stijl