Envy
Recente verzorgde diners op locatie
Een selectie van recent verzorgde diners op locatie
Onderstaand geven wij u een kort overzicht van diners op locatie, walking dinners en BBQ’s met chef die wij onlangs met ons team van 7 chefs in 2025 mochten verzorgen. Hierbij ging het om de meest uiteenlopende redenen waarom wij werden ingehuurd.
In totaal kookten onze chefs tijdens meer dan 250 events dit in heel Nederland en België. Relatief nieuw is de vraag vanuit België en dan voornamelijk uit de Ardennen. Veel bruidsparen maar ook bedrijven huren hier een huis, kasteel of landgoed om samen nieuwe herinneringen te maken waarbij wij worden gevraagd voor de catering.
Diner aan huis in Den Haag – 18 personen
Chef Rob onderstaand op de foto is de chef die namens Envy de diners in de regio Zuid Holland verzorgt. Rob heeft een rijke ervaring opgedaan in zowel buitenlandse sterrenrestaurants als in Nederlandse top restaurants. Deze ervaring brengt hij nu bij u thuis.
In Den Haag kookte Rob een diner aan huis voor 18 personen. Het diner was gepland wegens het bereiken van de pensioenleeftijd en werd aangeboden door het bedrijf waar deze mevrouw meer dan 30 jaar had gewerkt. In samenspraak met de jarige heeft Rob een menu opgesteld wat geheel was afgestemd op de wensen van mevrouw en waarbij rekening werd gehouden met glutenallergie van één van de gasten.
De gasten genoten de hele avond lang van een heerlijk 5 gangen diner met bijpassende wijnen, tafelwaters, brood en boter, amuses en een prachtig gedekte tafel.Wilt u ook een diner aan huis in Zuid Holland of een bijzondere barbecue met BBQ chef aan huis? Laat het ons weten en wie weet staan we binnenkort bij u in de keuken.
Meer weten over een diner aan huis?
Diner op locatie Amsterdam – 32 personen
In de decembermaand koken we al jaren bij een van onze vaste gasten in Amsterdam. Dit marketing bedrijf bedenkt altijd een uniek thema. Zelf verzorgen ze dan de aankleding van de tafel waaraan ze dineren, dat iedereen passende kleding heeft en van ons vragen ze dranken en gerechten te ontwikkelen die aansluiten bij het thema.
Dit jaar was het thema winterwonderland. Het diner werd buiten begonnen met z’n allen om de vuurkorf genieten van een glas warme glühwein. Vreemd genoeg was dit misschien gelijk ook wel het hoogtepunt van de avond. Want vanaf het dakterras was er een mooi uitzicht over een groot deel van het Amsterdamse centrum.
Ze wilden echt winterse gerechten maar dan eigentijds gepresenteerd. Dit soort opdrachten zijn echt maatwerk. Enkele gerechten die onze chef op locatie had gemaakt waren, een amuse / bitterbal van snert, hutspot met worst van Hollandse stoofvlees, lasagne van wildragout, stoofpeer met mooi hagelwit sneeuw gemaakt in een suikerspinmachine.
Huwelijksdiner Italiaans in Rotterdam – 70 personen
Voor het huwelijk van een bekende Rotterdamse voetballer mochten wij een diner op locatie verzorgen. Ze hadden voor het diner een deel van het Heineken gebouw in Rotterdam afgehuurd. Het gezelschap bestond uit circa 70 genodigden waaronder enkele grote Nederlandse spelers en coaches.
Alles moest echt op sterrenniveau, ze wilden de beleving van een sterrendiner maar dan in een historisch Rotterdams pand waar ze goede herinneringen hadden. Wij koken hier wel vaker dus kennen de keuken goed en vinden het zelf altijd weer een hele belevenis om hier te mogen koken.
De opdracht werd uitgevoerd door Chef Tom. Tom is qua achtergrond en ervaring de chef met de meeste ervaring in het drie Michelin sterren segment en exclusieve private dining. Uiteraard werd er een menu opgesteld wat helemaal was afgestemd op de wensen van het bruidspaar. Een vier uur lang durend diner aan prachtig opgedekte ronde tafels met heerlijke bijpassende wijnen volgde. Tijdens dergelijke diners worden de wijnen altijd door een sommelier geschonken die ook toelichting kan geven over de wijnen en de combinatie met het gerecht.
Bij deze even een kijkje in onze keuken om u een idee te geven hoe het offerte traject voor deze opdracht verliep. Voor deze opdracht zijn er voorafgaand aan het diner drie persoonlijke gesprekken geweest, met het bruidspaar en chef Tom geweest. Dit om te komen tot de perfecte invulling. Bij het laatste gesprek welke tevens diende als proefdiner sloot ook de sommelier aan.
Voor grote bruiloft diners besteden we in het voortraject altijd veel aandacht aan de stijling van de ruimte waar het diner plaats gaat vinden en over hoe het bruidspaar wil dat de tafel gedekt wordt. Dit is echt heel persoonlijk. Hier hebben wij bij Envy specialisten voor in dienst maar soms wordt dit ook door een externe partij gedaan. Wilt u ook een kok aan huis in Rotterdam? Wij gaan graag met u in gesprek.
Luxe barbecue aan huis met BBQ chef Utrecht – 36 personen
Chef Marco mocht namens Envy een heerlijke BBQ aan huis verzorgen. Voor een groep van 36 personen werd er flink uitgepakt. Het werd niet zomaar een standaard BBQ maar een barbecue walking dinner stijl. Dit concept wordt tegenwoordig veel gekozen, en terecht.
Tijdens dit walking dinner kregen de gasten 5 gerechten waarvan Marco er 2 op de big green egg had bereid. Naast dat wij een heerlijk diner serveerden mochten wij ook de dranken regelen. Achter de pop-bar ziet u iemand van Marco zijn medewerkers heerlijke welkom cocktails maken. Een zomers drankje met limoen, munt, Gin en ananassap en siroop van perzik.
Een BBQ chef aan huis inhuren voor een luxe barbecue wordt zowel zakelijk als privé veel gedaan. Ook bij bruisparen is een informele barbecue erg populair. Onderstaande foto ziet u de chef onder een overkapping staan. Bij dit event konden de gasten de chefs live plating zien doen, hetgeen extra beleving met zich meebrengt.
