Envy
Walking dinner aan huis
Wat is een walking dinner?
Een walking dinner aan huis is meest informele manier van dineren. Maar ondertussen krijgt u van chef kok wel gerechten voorgeschoteld van culinair hoog niveau die niet zouden misstaan in een luxe restaurant.
Bij een walking dinner aan huis dineert u niet aan formeel gedekte tafels. Zitplaatsen zijn beperkt, bedoeld voor gasten die liever zitten of minder mobiel zijn. De overige gasten staan aan statafels of genieten van een plek in de loungehoek of aan een biertafel.
Is een walking dinner iets voor u?
Doordat gasten vrij kunnen bewegen, ontstaat een natuurlijke en gezellige interactie. Zo wordt het makkelijker om met meerdere mensen in contact te komen dan bij een traditioneel zittend diner aan tafel.
Precies daarom is een walking dinner ideaal voor zakelijke netwerkavonden, congressen, personeelsfeesten, huwelijken en recepties. Het informele karakter maakt het bovendien uitermate geschikt voor kleinere en grotere groepen.
Wie stelt het menu samen?
Bij een walking dinner op locatie bespreekt u samen met uw thuiskok het te serveren menu. Liever volledig verrast worden? Dat kan ook, uiteraard met inachtneming van dieetwensen en speciale voorkeuren.
Meestal serveren we minimaal vijf gangen, de gerechten zijn iets kleiner dan bij een diner aan tafel, zodat u gemakkelijk kunt genieten zonder te snijden.
Envy gaat voor een totaal-plaatje
Elk gerecht krijgt zijn eigen bord, glas of kom en wordt met aandacht voor smaak én presentatie geserveerd. De chef bereidt alles op locatie, terwijl onze bediening ervoor zorgt dat de glazen steeds gevuld blijven.
Met meer dan 200 jaar gezamenlijke ervaring in luxe catering en toprestaurants creëren onze zeven chefs een feestelijke avond die uw gasten nog lang zal bijblijven.
Walking Dinner aan huis menu
Envy
Voorbeeldmenu
Onderstaande menu is een voorbeeldmenu, maar wel een veel gekozen menu. Heeft u gerechten die u graag op het menu terug zou willen zien voor uw feest? Dan horen wij het graag!!
AMUSE
1E GERECHT
Kreeftenmousse met paling, Hollandse garnalen en zoetzure komkommer
2E GERECHT
Thaise kerriesoep met appel, mango en banaan
3E GERECHT
Gebakken kabeljauw met Hollandaisesaus op een crème doperwten
4E GERECHT
Bavette met een rode wijn saliesaus, aardappelgratin met asperge en Parmezaanse kaas en geroosterde witlof.
5E GERECHT
Een proeverij van chocolade
Kosten 5-gangen walking dinner per persoon
12 – 20 personen
€ 82,50
20 – 30 personen
€ 79
Vanaf 30 personen
€ 75
Extra gerecht
€ 12,50
Veel gestelde vragen over een walking dinner
Wat is een walking dinner precies?
Een walking dinner is een culinair concept waarbij u meerdere kleine gerechten krijgt die staand of lopend worden gegeten. De chef serveert telkens een nieuw gerecht uit, zodat u vrij kunt bewegen en met iedereen kunt praten.
Hoeveel gerechten worden er geserveerd tijdens een walking dinner?
Meestal serveert de chef vijf gerechten. Deze porties zijn kleiner dan een traditioneel voorgerecht of hoofdgerecht, zodat u meer variatie krijgt zonder te vol te raken.
Waarom bestaat een walking dinner uit kleinere gerechten?
Omdat gasten tijdens een walking dinner staan en bewegen, zijn kleinere porties praktischer. Ze zijn makkelijker te eten en er hoeft nooit gesneden te worden, ze zijn lichter verteerbaar en geven de chef ruimte om meerdere smaken te presenteren zonder dat het te veel wordt.
Waarom is een walking dinner vaak goedkoper dan een diner aan tafel?
Een walking dinner vraagt geen volledig gedekte tafels, geen tafellinnen, geen verse bloemen, geen menukaarten en minder servies. Dat bespaart kosten in voorbereiding, opbouw en materialen. De chef kan efficiënter werken, waardoor de prijs vaak lager ligt.
Voor welke gelegenheden is een walking dinner ideaal?
Denk aan verjaardagen, jubileums, bedrijfsfeesten, huwelijksrecepties of informele bijeenkomsten waarbij u graag met al uw gasten wilt praten. Door de bewegingsvrijheid ontstaat automatisch een gezellige en dynamische sfeer.
Kunnen dieetwensen worden verwerkt in een walking dinner?
Zeker. Vegetarisch, vegan, halal, glutenvrij of andere wensen kunnen in het menu worden verwerkt. Voor gasten met specifieke allergieën creëert de chef alternatieve, bijpassende gerechtjes.
Worden walking-dinner gerechten uitgeserveerd of staan ze op een buffet?
Onze chefs serveren de gerechten live uit, er wordt niet gebruik gemaakt van een buffet. Dat betekent: kleine, versbereide gerechtjes die rondgaan. Zo blijft alles warm, vers en persoonlijk.
Kan een walking dinner ook luxe of fine dining zijn?
Gerechtjes kunnen bestaan uit verfijnde bereidingen zoals tartaar van rund, ceviche, coquilles, truffelgerechten of kleine signature bites, maar eenvoudiger is ook mogelijk. U bepaalt de gewenste stijl.
Hoeveel tijd neemt een walking dinner in beslag?
Gemiddeld duurt een walking dinner 2,5 tot 3,5 uur, afhankelijk van het aantal gerechtjes en het tempo waarin u het wenst. De chef bespreekt vooraf hoe snel of rustig de rondes moeten volgen maar 2,5 uur is minimaal.
Wilt u weten of een walking dinner aan huis iets voor u is?
Bel of mail ons gerust!